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利木赞牛的肉用特点

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利木赞牛的肉用特点

发布日期:2019-05-17 作者:山东省嘉祥县振华畜禽良种养殖场 点击:

       利木赞牛体格大、生长快、肌肉多、脂肪少:腿部肌肉发达,体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快,并以产肉性能高,胴体瘦肉多而出名。在杂交利用或改良地方品种时的优秀父本。具有典型的肉用性能:不同的品种,在体格、体型方面是不同的,这使肉牛的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异。在育肥期利木赞牛平均日增重1.5-2公斤,12月龄可达680-790公斤。而地方品种日增重仅有0.9-1.0公斤,可见差距之大。

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       肉的营养价值高:蛋白质含量高达8%-9。5%,而且人食用后的消化率高达90%以上。能提供大量的热能,是猪肉的2倍以上。所以该牛肉长期以来倍受消费者的青睐。

       肉品等级高:利木赞牛肉等级明显高于普通牛肉。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、胴体体表脂肪覆盖率100%。普通的牛很难达到这个标准。

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       利木赞牛原产于法国,属中型肉用品种。

      (1)外貌特征

       利木赞牛毛色以红黄为主,腹下、四肢内侧、眼睑、鼻周、会阴等部位色较浅,为白色或草白色。头短,额宽,口方,角细、白色,蹄壳琥珀色。体躯长,肋骨弓圆,背腰壮实,荐部宽大但略斜。肌肉丰满,前肢及后躯肌肉块尤其突出。在法国较好的饲养条件下,成年公牛体重1200~1500千克,体高140厘米;成年母牛体重600~800千克,体高131厘米。初生重公犊36千克,母犊35千克。

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      (2)生产性能

       利木赞牛肉用性能好、生长快,尤其是幼年期,8月龄小牛就可以生产出具有大理石纹的牛肉。在良好的饲养条件下,公牛10月龄能长到408千克,12月龄达480千克。牛肉品质好,肉嫩,瘦肉含量高。利木赞牛具有较好的泌乳能力,成年母牛平均泌乳量1200千克,个别可达4000千克,乳脂率5%。

       以上是肉牛羊养殖场为大家介绍的利木赞牛的肉用特点,希望可以帮到大家。振华畜禽良种养殖场是以种畜繁育,品种改良、供种、调拨于一体的大型正规民营肉牛羊养殖。有问题欢迎来电咨询。


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关键词:利木赞牛,肉牛养殖,利木赞牛养殖

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